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京城美食地图|非遗创新美食-姜汁排叉

2023-06-20 10:59:20 来源:北京时间


【资料图】

姜汁排叉是创新出来的小吃,一种做法是用姜直接榨成汁和在面里,另一种是将姜切成片或切成丝熬在糖里,这样吃起来的口感会带有姜丝的香味。炸出来的姜汁排叉是白颜色的,层次分明,过完糖后白中透亮、晶莹剔透。

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